Archives par mot-clef : cassonade

Recette | Le secret des savoureux haricots verts épicés à la szechuannaise

Le 19 janvier 2011 restera à jamais une date importante pour la cuisinière en moi. J’ai enfin réussi à maîtriser l’art de cuisiner les haricots verts épicés à la szechuannaise, après maints essais-erreurs. Un plat si formidablement bon que j’en … Lire la suite

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Recette | Croustade aux pommes, Calvados et cardamome…miam !

INGRÉDIENTS Garniture sèche -3/4 de tasse de farine tout usage non blanchie -3/4 de tasse de pacanes hachées finement -3/4 de tasse de flocons d’avoine à l’ancienne -1/2 tasse de cassonade légèrement tassée -1/4 de tasse de sucre granulé -1/2 … Lire la suite

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Recette | À la demande générale, l’incomparable braisé de boeuf à l’anis étoilé

Une recette somptueuse, provocante et sensuelle. Un succès fulgurant auprès de mes collègues et qui en aura un retentissant auprès des vôtres, garanti ou argent remis. INGRÉDIENTS – Sel et poivre du moulin – 1,6 kg (4 lb) de viande … Lire la suite

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